Vegan Protein Bar – Zitronenkuchen

Unser “Zitronenkuchen” Protein Bar ist endlich da! Ein Riegel, der intensiv nach Zitronenkuchen schmeckt und der so weich ist, dass wir ihn doppelt mit Schokolade überziehen mussten, damit der Teig nicht zerfließt. Zusätzliche Citrus-Crisps zwischen beiden Schokoladenschichten ergänzen den saftigen Riegelteig perfekt.

Für alle von euch, die sich vegan ernähren: Ja, der Riegel ist tatsächlich auch vegan! Für alle anderen: Das kann euch fast egal sein, denn das macht den Riegel absolut nicht aus – das Ziel der Entwicklung war ein anderes. Hier geht es darum, dass wir zeigen, was wir können bzw. was ein Proteinriegel heutzutage sein kann. Klar, die Herstellung ist sehr kompliziert, doch da wir als praktisch einzige Marke selbst produzieren, wollen wir hier einfach die Grenzen neu ausloten!

Unsere veganen Riegel sind endlich da! In den letzten drei Jahren haben wir mit verschiedenen Produktionstechniken und verschiedenen Rohstoffen experimentiert, getestet und produziert. Die Ergebnisse waren oft akzeptabel, manchmal gut, manchmal auch nicht (…). Sicher waren wir uns nur, dass die Welt bestimmt nicht auf den nächsten veganen Proteinriegel wartet, der „für einen veganen Riegel schon ganz lecker ist!“ – das bedeutet dann nämlich nur: Wäre es kein veganer Riegel, wäre es schlicht und ergreifend ein schlechter Riegel. Von dieser Sorte veganer Proteinriegel gibt es aber wirklich bereits genug am Markt.

Das ist auch kein Wunder. Die wenigen Produzenten, die es in Deutschland bzw. in Europa gibt, produzieren seit Jahrzehnten vornehmlich Proteinriegel aus Milcherzeugnissen. Diese Erfahrung lässt sich aber nicht einfach auf die Herstellung veganer Riegel übertragen. Die pflanzlichen Proteine verhalten sich ganz anders als ein klassisches Whey – von der Löslichkeit über die Feuchtigkeitsveränderung im fertigen Produkt bis zur Aromatisierung sind die Eigenschaften sehr verschieden.

Wir sind Produzent und haben mit diesen Rohstoffen in den letzten Jahren unsere eigenen Erfahrungen gesammelt. Unsere Technik in der Riegelherstellung unterscheidet sich stark von der, die andere Produzenten anwenden – sie ist schonender für das Produkt und ermöglicht es uns, auch hochwertigste Rohstoffe ohne Qualitätsverluste verarbeiten zu können. Hohes Erhitzen, großer Druck, schnelle Temperaturveränderungen – das alles gibt es bei uns nicht.

Wir produzieren schon immer alle unsere Riegel auf unsere eigens entwickelte Art und Weise und erreichen so die besondere Konsistenz, die unsere auf Milch basierenden Riegel auszeichnet. Unsere veganen Riegel sind mürbe, ohne trocken zu sein, gleichzeitig schön saftig, ohne zu kleben – mit dem, was man von einem veganen Proteinriegel üblicherweise erwarten muss, hat das nichts mehr zu tun.

Hoher Proteingehalt aus veganen Proteinquellen
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Hoher Ballaststoffanteil
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Keine Zuckeralkohole und künstliche Aromen
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Keine Farb-und Konservierungsstoffe
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Eigene Produktion in Handarbeit
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Einzigartige Konsistenz und echter Geschmack