SCHWARZWÄLDER KIRSCH DOUBLE JELLY! (family&friends Protein Bar Nr. 2/26)
Schwarzwälder Kirschtorte! Als Proteinriegel! Als double Jelly! Wir überstrapazieren das Ausrufezeichen! Aber das ist okay. Der Riegel darf das!
Wohl kaum eine Torte ist bekannter. Die Kombination aus dunkler Schokolade, kräftiger Kirsche, leichter Kirschwassernote und Sahne ist sicherlich überall auf der Welt bekannt und beliebt.
Wir haben diesen Riegel schon lange umsetzen wollen. Die Herangehensweise beim „double Jelly“ war klar: Schokocreme plus Sahnecreme, Kakaoteig und Kirschen im Teig. Soweit, so intuitiv.
Das hat nicht geklappt. Es schmeckte einfach nicht rund. Die Sahnecreme war immer Fehl am Platze. Zu schwach, um die starken Aromen der anderen Zutaten aufzufangen, zu süß, um eine schöne Balance zu bekommen. Am Ende haben wir das Konzept auf den Kopf gestellt und den Geschmack der Torte (kurioserweise) ziemlich treffend nachgebaut, als wir die Sahne als Zutat verbannt haben und sie nur noch über ein feines Aroma als Hintergrundgeschmack abgebildet haben.
Der Riegel hat eine Zartbitter-Schokoladencreme neben Sauerkirschkonfitüre, einen kräftigen Kakaoteig mit einer feinen Kirschwasser-Note (garantiert 0,00% Alkohol, klar!) und die Sahne als dezente Hintergrundnote, die alles verbindet.
Ein großartiger Riegel, auf den wir sehr stolz sind – und deswegen auch mit Fug und Recht der family&friends Bar Nr. 2!
Release: 14.09.2026, 12 Uhr.
Verfügbarkeit: 1 Box pro Person
ryanbader
Dark Chocolate Cherry ist auch eine meiner liebsten Geschmäcker in New York Style Cookies