Vegan Protein Bar – Plätzchenteig

Der “Plätzchenteig” Vegan Protein Bar ist ein Riegel, der eigentlich nicht beschrieben werden kann. Völlig unmöglich – ein jeder hat ganz andere Vorstellungen vom “perfekten Plätzchenteig”, wenn es ihn denn überhaupt gibt.

Für uns ist der Riegel im Gesamtkontext der Black Week trotzdem ein Muss. Die übrigen Sorten glänzen mit intensiven Aromen, mit weihnachtlichen Gewürzen, großen Namen, mit Gelee und Mandelsplittern und und und.. aber am Ende des Tages kann sich doch fast niemand eine schönere Süßigkeit vorstellen, als ein kurzerhand stibitztes Stück von Omas rohem Mürbeteig, während Plätzchen ausgestochen und gebacken werden…

Wonach schmeckt roher Mürbeteig denn nun? Mild nach Vanillinzucker, vielleicht nach etwas Bittermandelaroma? Ganz leicht nach Zimt, braunem Zucker? So richtig ist es schwierig festzumachen. Jeder Bissen schmeckt ein bisschen anders als der davor, soviel ist sicher.

Der “Plätzchenteig” Vegan Protein Bar hat übrigens eine der kürzesten Zutatenlisten überhaupt – und auch der Zuckerwert ist mit bloß 2,6g pro Riegel extrem niedrig. Dafür stecken ganze 18,4g Protein und 16,4g Ballaststoffe in ihm – so nascht man doch ganz gerne mehr als einmal.

Exklusiver Newsletter-Release: 23.11.2023, 12 Uhr.
Verfügbarkeit: Nur solange der Vorrat reicht. Sehr streng limitiert.

Unsere neuen veganen Riegel sind da! In den letzten drei Jahren haben wir mit verschiedenen Produktionstechniken und verschiedenen Rohstoffen experimentiert, getestet und produziert. Die Ergebnisse waren oft akzeptabel, manchmal gut, manchmal auch nicht (…). Sicher waren wir uns nur, dass die Welt bestimmt nicht auf den nächsten veganen Proteinriegel wartet, der „für einen veganen Riegel schon ganz lecker ist!“ – das bedeutet dann nämlich nur: Wäre es kein veganer Riegel, wäre es schlicht und ergreifend ein schlechter Riegel. Von dieser Sorte veganer Proteinriegel gibt es aber wirklich bereits genug am Markt.

Das ist auch kein Wunder. Die wenigen Produzenten, die es in Deutschland bzw. in Europa gibt, produzieren seit Jahrzehnten vornehmlich Proteinriegel aus Milcherzeugnissen. Diese Erfahrung lässt sich aber nicht einfach auf die Herstellung veganer Riegel übertragen. Die pflanzlichen Proteine verhalten sich ganz anders als ein klassisches Whey – von der Löslichkeit über die Feuchtigkeitsveränderung im fertigen Produkt bis zur Aromatisierung sind die Eigenschaften sehr verschieden.

Wir sind Produzent und haben mit diesen Rohstoffen in den letzten Jahren unsere eigenen Erfahrungen gesammelt. Unsere Technik in der Riegelherstellung unterscheidet sich stark von der, die andere Produzenten anwenden – sie ist schonender für das Produkt und ermöglicht es uns, auch hochwertigste Rohstoffe ohne Qualitätsverluste verarbeiten zu können. Hohes Erhitzen, großer Druck, schnelle Temperaturveränderungen – das alles gibt es bei uns nicht.

Wir produzieren schon immer alle unsere Riegel auf unsere eigens entwickelte Art und Weise und erreichen so die besondere Konsistenz, die unsere auf Milch basierenden Riegel auszeichnet. Unsere veganen Riegel sind mürbe, ohne trocken zu sein, gleichzeitig schön saftig, ohne zu kleben – mit dem, was man von einem veganen Proteinriegel üblicherweise erwarten muss, hat das nichts mehr zu tun.

Hoher Proteingehalt aus veganen Proteinquellen
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Hoher Ballaststoffanteil
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Keine Zuckeralkohole und künstliche Aromen
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Keine Farb-und Konservierungsstoffe
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Eigene Produktion in Handarbeit
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Einzigartige Konsistenz und echter Geschmack