Vegan Protein Bar – Dominostein Jelly

Wir haben einen Dominostein nachgebaut – und zwar als Proteinriegel! Das muss man hier wirklich einfach dazusagen, denn geschmacklich kann man das wirklich nicht mehr unterscheiden.

Ein softer, mürber Teig, der voll ist mit Marzipan, in dem genau die richtige Menge Schokoladenlebkuchen und Lebkuchengewürz steckt und der getoppt wird von einer selbst gemischten Aprikosen-Orangen-Gelee-Schicht, die exakt so schmeckt wie die Schicht in einem “echten” Dominostein – das ist zwar maßlos, aber auch maßlos lecker. Die umhüllende Schokoladenschicht ist mindestens so großzügig bemessen wie das Gelee, womit wir wieder am Anfang wären: Wir haben wirklich einen Dominostein nachgebaut.

Handwerklich und geschmacklich ist das schlicht das Beste, was wir können. Daher ist der Riegel für uns der Headliner der gesamten Black Week. Alle Zutaten passen hier perfekt zueinander und werden vom Aprikosen-Orangen-Gelee perfekt verbunden. Mehr geht nicht!

Exklusiver Newsletter-Release: 23.11.2023, 12 Uhr.
Verfügbarkeit: Nur solange der Vorrat reicht. Streng limitiert.

Wenn ihr mehr zu unserer pflanzlichen bzw. veganen Riegelbasis erfahren wollt, auf der auch dieser Sonderriegel von uns produziert wurde, dann findet ihr im folgenden Text ein paar ergänzende Informationen zum hier verwendeten Grundgerüst.

Unsere neuen veganen Riegel sind da! In den letzten drei Jahren haben wir mit verschiedenen Produktionstechniken und verschiedenen Rohstoffen experimentiert, getestet und produziert. Die Ergebnisse waren oft akzeptabel, manchmal gut, manchmal auch nicht (…). Sicher waren wir uns nur, dass die Welt bestimmt nicht auf den nächsten veganen Proteinriegel wartet, der „für einen veganen Riegel schon ganz lecker ist!“ – das bedeutet dann nämlich nur: Wäre es kein veganer Riegel, wäre es schlicht und ergreifend ein schlechter Riegel. Von dieser Sorte veganer Proteinriegel gibt es aber wirklich bereits genug am Markt.

Das ist auch kein Wunder. Die wenigen Produzenten, die es in Deutschland bzw. in Europa gibt, produzieren seit Jahrzehnten vornehmlich Proteinriegel aus Milcherzeugnissen. Diese Erfahrung lässt sich aber nicht einfach auf die Herstellung veganer Riegel übertragen. Die pflanzlichen Proteine verhalten sich ganz anders als ein klassisches Whey – von der Löslichkeit über die Feuchtigkeitsveränderung im fertigen Produkt bis zur Aromatisierung sind die Eigenschaften sehr verschieden.

Wir sind Produzent und haben mit diesen Rohstoffen in den letzten Jahren unsere eigenen Erfahrungen gesammelt. Unsere Technik in der Riegelherstellung unterscheidet sich stark von der, die andere Produzenten anwenden – sie ist schonender für das Produkt und ermöglicht es uns, auch hochwertigste Rohstoffe ohne Qualitätsverluste verarbeiten zu können. Hohes Erhitzen, großer Druck, schnelle Temperaturveränderungen – das alles gibt es bei uns nicht.

Wir produzieren schon immer alle unsere Riegel auf unsere eigens entwickelte Art und Weise und erreichen so die besondere Konsistenz, die unsere auf Milch basierenden Riegel auszeichnet. Unsere veganen Riegel sind mürbe, ohne trocken zu sein, gleichzeitig schön saftig, ohne zu kleben – mit dem, was man von einem veganen Proteinriegel üblicherweise erwarten muss, hat das nichts mehr zu tun.

Hoher Proteingehalt aus veganen Proteinquellen
–
Hoher Ballaststoffanteil
–
Keine Zuckeralkohole und künstliche Aromen
–
Eigene Produktion in Handarbeit
–
Einzigartige Konsistenz und echter Geschmack