Duo Vegan Protein Bar – Franzbrötchen

Der „Franzbrötchen“ Duo Vegan Protein Bar braucht eigentlich keine große Beschreibung. Er braucht auch keine Jelly-Schicht, keine Streusel on top, der braucht eigentlich nichts! Naja, außer richtig viel Zimt. Und ein bisschen zuckriges Knuspern vielleicht.

Genau genommen hat er sogar soviel Zimt spendiert bekommen, dass die Zimt-Kammer keine Schokolade oder Kakao benötigt, um so schön dunkel zu sein. Trotzdem wirkt der Zimt hier nie würzig oder gar scharf, sondern perfekt eingebettet in die Süße der vanilligen Teigkammer! Die schmeckt, für sich genommen, übrigens auch fein nach einer Zutat, die so manches Franzbrötchen gut verträgt.. aber das könnt ihr selbst herausfinden :). Gemeinsam genossen entsteht im Zusammenspiel beider Kammern eine schöne Gebäcknote, die den Zimt ausbalanciert und den ganzen Riegel rund macht. Da kann er noch so simpel aussehen, faustdick hinter den Ohren hat er es auf jeden Fall!

Exklusiver Newsletter-Release: 30.08.2024, 12 Uhr.
Verfügbarkeit: Nur solange der Vorrat reicht. Streng limitiert.

Die Duo Bars sind unsere Antwort auf die (jahrelange) Aufforderung „Bringt doch bitte bald einen kleineren, leichteren Riegel“:

Zwei verschiedene Proteinriegel in einem, die sich geschmacklich perfekt ergänzen – aber auch in zwei kleinere Riegel trennen lassen.

In den letzten drei Jahren haben wir mit verschiedenen Produktionstechniken und verschiedenen Rohstoffen experimentiert, getestet und produziert. Die Ergebnisse waren oft akzeptabel, manchmal gut, manchmal auch nicht (…). Sicher waren wir uns nur, dass die Welt bestimmt nicht auf den nächsten veganen Proteinriegel wartet, der „für einen veganen Riegel schon ganz lecker ist!“ – das bedeutet dann nämlich nur: Wäre es kein veganer Riegel, wäre es schlicht und ergreifend ein schlechter Riegel. Von dieser Sorte veganer Proteinriegel gibt es aber wirklich bereits genug am Markt.

Das ist auch kein Wunder. Die wenigen Produzenten, die es in Deutschland bzw. in Europa gibt, produzieren seit Jahrzehnten vornehmlich Proteinriegel aus Milcherzeugnissen. Diese Erfahrung lässt sich aber nicht einfach auf die Herstellung veganer Riegel übertragen. Die pflanzlichen Proteine verhalten sich ganz anders als ein klassisches Whey – von der Löslichkeit über die Feuchtigkeitsveränderung im fertigen Produkt bis zur Aromatisierung sind die Eigenschaften sehr verschieden.

Wir sind Produzent und haben mit diesen Rohstoffen in den letzten Jahren unsere eigenen Erfahrungen gesammelt. Unsere Technik in der Riegelherstellung unterscheidet sich stark von der, die andere Produzenten anwenden – sie ist schonender für das Produkt und ermöglicht es uns, auch hochwertigste Rohstoffe ohne Qualitätsverluste verarbeiten zu können. Hohes Erhitzen, großer Druck, schnelle Temperaturveränderungen – das alles gibt es bei uns nicht.

Wir produzieren schon immer alle unsere Riegel auf unsere eigens entwickelte Art und Weise und erreichen so die besondere Konsistenz, die unsere auf Milch basierenden Riegel auszeichnet. Unsere veganen Riegel sind mürbe, ohne trocken zu sein, gleichzeitig schön saftig, ohne zu kleben – mit dem, was man von einem veganen Proteinriegel üblicherweise erwarten muss, hat das nichts mehr zu tun.

Hoher Proteingehalt aus veganen Proteinquellen
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Hoher Ballaststoffanteil
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Keine Zuckeralkohole und künstliche Aromen
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Eigene Produktion in Handarbeit
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Einzigartige Konsistenz und echter Geschmack